Il faut un régime riche en glucides et en protéines quand on fait de la musculation et du sport. Ajoutez de la farine de patate douce à vos recettes !
Vous pratiquez de la musculation ? Vous souhaitez tout simplement renforcer vos muscles en réduisant la prise de masse grasse ? Dans tous les cas, au-delà des exercices physiques, vous devez compter sur votre alimentation pour atteindre vos objectifs. Elle doit être riche en glucides et en protéines, tout en présentant un index glycémique bas et une densité calorique faible.
Parmi les aliments que les sportifs peuvent intégrer régulièrement dans leurs recettes figure la farine de patate douce. Non seulement elle s’avère riche en vitamines et en minéraux, mais encore elle contient peu de graisse et de sucre. L’idéal pour disposer de suffisamment d’énergie pour passer une journée bien remplie, même avec un régime sans gluten.
Vous l’aurez compris, si vous souffrez de carences alimentaires, votre musculature ne se développera pas et vos os se fragiliseront. D’autres problèmes de santé viendront s’y ajouter. De plus, le sport et l’alimentation moderne ont vocation à augmenter le taux d’acidité dans le corps. Découvrez dans cet article les bienfaits nutritionnels de la poudre de patate douce.
Bien que peu calorique, la patate douce aide à limiter le grignotage
100 grammes de patate douce contiennent 76 à 86 calories. Ce légume qui ressemble à la pomme de terre se révèle être faiblement calorique. De plus, seulement 2 % de matières grasses sont présents dans la farine à base de tubercules. C’est donc l’aliment idéal pour ceux qui veulent se mettre au régime. Bien entendu, les proportions changent légèrement selon le type de patate douce, sachant qu’il en existe 500 variétés.
Riche en fibres (10 grammes pour 100 grammes), la poudre de patate douce permet aussi de lutter contre les fringales. D’autant plus qu’elle accentue le sentiment de satiété. Incluez-la donc dans vos recettes sucrées ou salées lorsque vous êtes en période de sèche. Vous prendrez plus facilement du muscle et vous perdrez de la masse graisseuse sainement.
Comme la poudre résultant du broyage est particulièrement fine, vous pourrez la mélanger à votre shake protéiné sans difficulté. Votre whey conservera son aspect liquide. Incorporez donc 50 grammes de farine de patate douce à votre préparation. En revanche, si vous souhaitez concocter une recette plus compacte, ajoutez tout simplement des graines de chia.
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Le cousin de la pomme de terre convient aux sportifs diabétiques
Avant et après ses séances de musculation, un sportif doit ingérer une importante quantité d’aliments, mais pas n’importe lesquels. Pour développer correctement vos muscles tout en évitant d’emmagasiner du gras, privilégiez les ingrédients dotés d’un indice glycémique faible.
Oui, parmi les légumes remplis de glucides à index glycémique bas figurent les patates douces ! À titre de rappel, 100 grammes de tubercules comprennent près de 20 grammes de glucides et l’index glycémique de ces légumes oscille entre 46 et 60. Soit une teneur plus modérée que celle de la pomme de terre classique.
N’hésitez donc pas à intégrer la farine de patate douce à vos repas, même si vous devez réguler le taux de sucre dans votre sang. Comme les glucides servent principalement à vous apporter de l’énergie, mettez-en dans votre pâte à crêpes du matin. Envie de réussir votre crêpe ? Mélangez 45 grammes de farine de patate douce et 15 grammes de poudre de protéine dans un bol. Versez-y ensuite 150 millilitres de lait et 3 œufs. Laissez tomber la farine de blé au profit d’un substitut à forte concentration nutritionnelle !
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La farine de patate douce préserve les os et les muscles
Pour ceux qui ne le savent pas encore, la farine de patate douce conserve les propriétés nutritionnelles du légume d’origine. Ce dernier est juste épluché, déshydraté puis broyé : rien n’est perdu. Encore faudra-t-il être sélectif dans le choix de la poudre sans gluten. Pour vous assurer que le produit est réellement bon pour votre santé, vérifiez les points suivants :
- Le produit ne contient pas de substances chimiques, qu’il s’agisse de vitamine, d’arômes ou d’additifs ;
- Le processus de fabrication bannit l’usage des pesticides et des autres substances potentiellement cancérigènes pour répondre à la certification bio ;
- Le légume a subi une déshydratation douce, de manière à préserver tous les nutriments, dont les vitamines et les minéraux.
La poudre de patate douce vendue sur yam-nutrition.com ne contient pas de lactose, ni de gluten et encore moins d’anti-nutriments. C’est un produit adapté aux personnes souffrant d’une intolérance alimentaire, aux véganes et aux végétaliens.
Particulièrement fournie en minéraux, la patate douce renferme une grande quantité de potassium (337 milligrammes pour 100 grammes). Elle contient aussi beaucoup de magnésium, ainsi que du phosphore et du sodium. Elle comprend également un tout petit peu de zinc, d’iode et de fer. Autres oligo-éléments contenus dans les tubercules de ce légume : le cuivre et le manganèse.
Pour couronner le tout, les patates douces constituent une bonne source de vitamines (A, B6, B9, C), en plus de leur richesse en fibres. De quoi maintenir les os, faire travailler les muscles et réaliser les entraînements sans trop se fatiguer.
Conclusion
En préférant la farine de patate douce à la farine de blé, vous augmentez vos chances de rester en bonne santé. En effet, en raison de sa valeur nutritionnelle, elle permet de réaliser des recettes riches en fibres, en glucides, en micronutriments et en oligo-éléments. De plus, elle convient aux sportifs qui :
- présentent une intolérance au gluten ;
- veulent perdre du poids ;
- doivent faire attention à l’index glycémique des aliments ;
- souhaitent rétablir l’équilibre acide-base de leur organisme.
Les autres fruits et légumes viendront compléter ce régime pour qu’il en résulte une alimentation saine et complète, avec de la viande peu grasse. Pour revenir à la poudre de patate douce, vous pouvez la consommer de différentes façons : smoothie, crêpe, gâteau… Par ailleurs, ses propriétés épaississantes peuvent faire des merveilles en pâtisserie.
Où trouver ce produit intéressant ? À part les magasins dédiés au sport et au fitness, vous pouvez vous diriger vers les épiceries bio et les commerces qui vendent des articles venant d’Asie. N’oubliez pas non plus d’effectuer quelques recherches sur les sites de boutiques en ligne. Après votre achat, prenez soin de conserver le paquet dans un endroit frais, à l’abri de l’humidité.